Soy FAN FAN FAN del desayuno y soy fan de cocinar fácil, sin complicaciones rico y bien, o sea bueno, nada de desayunar cereal con leche. Por eso hoy les comparto este post con mis tres desayunos fáciles favoritos:
{ solamente tienes que dar click sobre la foto de la receta que te interese ;) }
¡Buen provecho!
Hace cuatro años compartí el post “Mi top 10 para desayunar en la Ciudad de Guatemala” porque el desayuno es mi comida favorita, ¡amo los desayunos!. Desde entonces algunos de los lugares tristemente desaparecieron del mapa y otros, gracias al universo celestial de la comida, aparecieron en nuestras vidas. Es por eso que hago de nuevo la lista, para conocer los que permanecen e incluir a los nuevos tesoros del desayuno en ella y es que, personalmente de mis cosas favoritas en la vida, me encanta despertarme en domingo y solamente pensar ¿a dónde iremos hoy a desayunar?…
Miettes, posiblemente mi lugar favorito para desayunar, desayunos con todo lo bueno de la cocina francesa campestre; el pan y la repostería, todo, es horneado en horno de leña sublimemente. Siempre pido lo mismo: tartine de pescado ahumado, a veces lo pido con un huevo estrellado encima uuufff! o el clásico Croque Madame, buen café con una pieza de pan dulce o una galleta recién horneada.
12 onzas, los desayunos con el mejor café. Comida casual, aparentemente simple, muy nutritiva y balanceada y por supuesto, sabrosa. Huevos silvestres, cappuccino y una Chata (horchata con espresso).
Gula, su nombre lo dice todo: Gula. Aquí no hay dieta que sobreviva. El brunch es solamente en domingo y siempre hay platos y opciones nuevas, lo mejor es compartir un plato salado y uno dulce, el problema del plato dulce es que siempre tienen tostadas a la francesa y panqueques, decidir entre uno u otro es demasiado difícil.
La Tavola, hablando de panqueques, los panqueques de aquí son imperdibles! y la nueva Tavola en Oakland Mall es top.
Le Café, un clásico del desayuno y lo mejor de todo, es que los sirven tooodo el día!
La Tacita de Plata, el mejor lugar para desayunar en El Centro. Fue una pérdida muy grande cuando cerraron al principio de la pandemia y una alegría inmensa cuando reabrieron meses después. El chef volvió con el mismo sazón pero superado! es una gran alegría tenerlos de vuelta!
Fridas, desde que abrieron en zona 10, se ha vuelto uno de nuestros favoritos. Buen desayuno y buena terraza. Es un pequeño viaje a México.
Sweet Brooklyn, consentidazo que permanece en la lista siempre!
Muriel, todo lo que la comida rápida debería de ser. Desde que abrieron en Rue 16 en zona 14, se popularizó exponencialmente, ya sea para llevar o comer rapidito allí mismo, siempre es excelente. Mi consentido, el bagel de tomates deshidratados y el smoothie bowl de frutos rojos.
San Martín, teníamos mucho tiempo de no ir, y debo confesar que el nuevo menú (nuevo para mí) me sorprendió, los chilaquiles con salsa verde me encantaron, fue una sorpresa muy agradable. Me encanta cuando algo bueno me toma por sorpresa.
El desayuno como muchos saben es mi tiempo de comida favorita, me encanta desayunar, empezar el día comiendo delicioso para mí es de las mejores cosas de la vida. Personalmente me fascina cocinar el desayuno: huevos revueltos, frijolitos, omelettes, panqueques (por supuesto!), tostadas a la francesa, pan tostado... y si estamos de celebración nunca falta el pastel!
Cuando quiero consentir a mis más queridos, les cocino el desayuno... y cuando ellos me quieren consentir a mí, me llevan a desayunar <3 y éstos son mis lugares favoritos:
Le Café, posiblemente la carta más amplia que se adapta a todos los gustos. Tengo un plato favorito por excelencia, casi siempre pido lo mismo: enchiladas suizas coronadas con uno o dos huevos estrellados uff!
Sweet Brooklyn, mi pastelería favorita! que no sólo tiene los pasteles más ricos, sino desayunos exquisitos al estilo comfort breakfasts. Si quieren sentirse felices desde temprano éste es el desayuno ideal! <3
Hyatt Centric, recién inaugurado, fuimos con nuestra familia al buffet de desayuno de domingo y wow! la variedad es excelente y el sabor delicioso. Me encantó la propuesta de frutas y platos locales mezclado también con la decoración muy guatemalteca ejecutada a la perfección como un hotel de talla internacional que es.
La Tavola, ¡desayunos espectaculares! éste es el lugar favorito para desayunar con mis amigas foodies que prefieren un desayuno gourmet, son maravillosamente deliciosos! aquí no tengo favorito porque tooooodo me gusta! los huevos rotos, aguacates rellenos de salmón con huevos poché, hashbrown omelette... y siempre siempre pedimos panqueques de postre, para mi son los mejores panqueques de toda Guatemala!
La Feliz, ideal para quienes les gusta desayunar tarde, al almuerzo o a la cena (abren a partir de las 12pm). Yo particularmente puedo comer un desayuno a cualquier hora del día, ¡huevitos! que rico!!!. La propuesta de La Feliz es honesta, local, orgánica en la mayoría se sus ingredientes, amigable con los vegetarianos, veganos, intolerantes al gluten, carnívoros, con todos! y todos sus platos son deliciosos! Mi favorito El Barril sin fondo: tortillas amarillas de cúrcuma, maravillosa para el corazón, el sistema nervioso, respiratorio y digestivo. Con queso Cheddar ahumado, tocino, frijoles rojos semi-picantes, aguacate, huevo estrellado y salsa blanca de la casa. Rico en proteína, fibra, potasio y calcio.
San Martín, un clásico guatemalteco para comer como en casa. Mi favorito el desayuno de huevos revueltos con loroco y queso... y la sangría! es deeeeeliciosa!!!!
Café Despierto, con desayunos riquísimos y diferentes. Mi favorito el Queso Eso y la torre de panqueques.
El Parisino, tengo que admitir que a este lugar voy por un plato en especial, siempre pido lo mismo cuando desayuno allí, jamás he pedido otra cosa y es porque la shakshuka es demasiado deliciosa. Uno de mis platos favoritos por siempre!
Be Waffles, como su nombre lo dice, su especialidad son los waffles. Cuando tengo antojo de comer waffles, ésta es mi opción número uno.
Koa, los desayunos de éste lugar es lo que viene a mi mente cuando pienso en un desayuno rápido... pero no es la tradicional comida rápida, ésta es fresca, deliciosa, nutritiva... todo lo que nuestro cuerpo necesita. Los mejores açai (que se pronuncia asaí) bowls de la ciudad y mi favorito es el smoothie de coco.
El desayuno siempre super especial, esta vez estuvo a cargo de Lalla's que inició como una panadería y pastelería familiar cuando el papá de la familia perdió la vista. ¡Inspirador al mil!
Desde hace un año que empezó CreativeMornings en Guatemala no me lo he perdido, excepto una sola vez. Me encanta este proyecto que nos acerca como comunidad y nos permite una vez al mes, nutrir nuestra mente con puntos de vista nuevos y también nuestro corazón al ver a tanta gente tan querida de manera periódica y también conocer nuevas personas con las que compartimos algo especial. Además desde hace unos meses que asiste Jorge, mi esposo, lo utilizamos como una excusa de un "date" mañanero.
Para quienes no han ido o no conocen este proyecto, CreativeMornings, consiste en una conferencia corta-desayuno una vez al mes, dirigida a la comunidad creativa (que al final la comunidad creativa somos todos... que "de poetas y locos, todos tenemos un poco"). Esta actividad se realiza en varios lugares del mundo, en alrededor de ciento cincuenta y pico ciudades para tratar un tema específico que nos inspira, nos hace pensar, nos acerca, nos conecta, nos hace conversar, nos cambia de alguna manera... para mejor.
El café cortesía de Café Barista
Por supuesto que quienes hemos asistido hemos tenido nuestras conferencias favoritas y algunas nos llegan más que otras, porque no a todos nos gustan los mismos colores y eso también es parte de la vida. Mis favoritas hasta ahora han sido María Cecilia Díaz / El tiempo, Las De Tezanos / El lenguaje, Julio Prado / Ética, Juan Ignacio Ardón / El amor y Ashley Williams / Transparencia. Y como beneficio adicional de este proyecto, los videos de las conferencias se encuentran en el sitio oficial de CreativeMornings.com para que quienes no hayan asistido tengan acceso a estas charlas.
Este mes, noviembre, el tema fue "Fantasía", y la conferencia estuvo a cargo de Julio Serrano, quien me he topado en las calles del Centro pero nunca había tenido la oportunidad de escucharlo. Me gustó el punto de vista con el que abordó el tema y aquí escribo algunas de las ideas más importantes, que en lo personal me llegaron más.
La fantasía tiene que ver con "no hacer nada" ya que el fin de la fantasía es la fantasía misma. Eso me recuerda a mis clases de Filosofía en el colegio y en la universidad -una de mis clases favoritas- específicamente al "ocio activo" en el que aparentemente no hacemos nada pero que nos alimenta la vida de una manera especial, nos inspira, nos hace felices. Con la fantasía, sucede algo que no sucede con la creatividad: la creatividad busca resolver una necesidad, la fantasía tiene la necesidad en sí misma.
La vida, según García Marquez se divide en pública, privada y secreta. La fantasía está ligada a esa parte secreta de nuestra vida, como algo que se quiere hacer o algo que se ha hecho pero no lo decimos y lo dejamos únicamente para nosotros.
Me encanta la pregunta de cada sesión, rompe el hielo y nos hace conocernos mejor.
Pero lo que más me gustó y me llegó al alma fue la frase "no puede ser que hayamos venido a este mundo solamente para dedicarnos a trabajar". Si fuera así, ¿dónde queda lo fantástico de nuestras vidas?... esta idea es la que comparto más allá de todas las cosas que Julio Serrano dijo.
Hace unas semanas tuve una discución con una una señora que trabaja desde las seis y media de la mañana, y sale de la oficina a las seis de la tarde mas o menos. Yo le decía que yo no podría trabajar tanto tiempo, que jamás podría estar a esa hora diariamente en la oficina; a lo que ella me respondió "¿entonces a usted no le gusta trabajar?" casi me muero y en ese momento me fue imposible explicarle en dos minutos toda mi filosofía de vida. Solamente pude decirle que trabajar doce horas al día para mí no era una forma de vivir, que gracias a Dios yo tengo una vida y que además me encanta, que el trabajo es parte de lo que hago pero no es mi vida entera.
Ahora que tengo el tiempo y el micrófono (teclado) para mi, me encantaría ampliar mi punto de vista y sacarme del alma todo lo que no le pude decir a esta señora. Como antes dije, trabajar doce horas al día no es humano, si se trabaja doce horas y se duermen ocho (que para mí el sueño es sagrado), y se maneja rápidamente de la casa al trabajo y del trabajo a la casa de una manera mágica y el trayecto dura solamente media hora por viaje, quiere decir que ésta persona tiene para ella solamente tres horas al día... ¡TRES HORAS!.... ¡no! ¡no! ¡no! yo no podría vivir así, me niego a tener TRES PINCHES horas para mí, los humanos valemos más que tres horas para uso personal, y esas tres horas incluye el tiempo de baño... ¡me rehuso!
Yo en lo personal opino que lo mejor es trabajar ocho horas, dormir ocho y tener las otras ocho para uso personal... así sean ocho horas personales para "no hacer nada" que lo mismo que el sueldo, después de usarlo para lo que las responsabilidades mandan, el resto cada quien se lo puede gastar en lo que se le de la gana y no debe ser juzgado, que al final su sudor se sacó por ese anhelado cheque quincenal.
Yo disfruto despertarme, abrazar a mi esposo, bañarme, preparar el desayuno y comerlo en santa paz dignamente, ir a trabajar una jornada justa donde pongo mi mayor esfuerzo y dedicación, salir del trabajo, ir a comprar pan o algo rico para compartir en casa, llegar feliz a casa, estirar mis piernas, leer, imaginar, soñar, bocetar ideas de futuras obras, jugar con mis hijos gatos o ver un rato la tele, contemplar mi casa o simplemente no hacer nada o hacer lo que me plazca porque tengo necesidades humanas de relajación, recreación y fantasía. Luego, cenar con Jorge, platicar largo y tendido, ver la serie de turno, abrazarnos y dormir. Y no me siento culpable por ello, ni alguien que trabaje doce horas y me juzgue por no hacerlo, me hace sentir culpable. O algo peor, que alguien que desee que yo trabaje doce horas me hace sentir culpable, no, no, no. Yo no quiero eso para mí ni para los demás. Yo quiero realizarme y ver al mundo realizado, que alguien frustrado no es feliz y yo no quiero gente amargada y frustrada por estar encerrada todo el día en un cubículo. Recordemos que una persona feliz es un mejor trabajador y uno cansado y frustrado no lo es.
Creo que todos deberíamos ser más libres y más felices, soñar más, hacer más de lo que nos gusta, que como dice una frase que leí y me encantó:
Desarrollemos lo fantástico en nuestras vidas!
Para inscribirte a los eventos mensuales o más información, visita:
https://creativemornings.com/cities/gua
CreativeMornings/Guatemala City
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Debo confesar que hace tiempo era una persona nocturna, me recuerdo que en la universidad me encantaba trabajar de noche, me sentía más concentrada, hacía las cosas más rápido porque no me distraía... luego en mi etapa de locura y fiesta, salía muchas veces de miércoles a domingo y muchas veces de la fiesta, llegaba a casa a bañarme y luego a trabajar tranquila. Pero con el pasar del tiempo (los años no pasan en balde) me he convertido en una persona completamente de día, parezco un muñequito solar ¡de esos que en la noche ya no mueven los bracitos!.
Con Jorge tratamos de respetar y valorar el sueño, dormimos 8 horas diarias; pocas veces lograr despertar me cuesta trabajo, amanezco descansada y me siento bien, amo las mañanas soleadas y procuro cocinar un rico desayuno (porque me gusta, disfruto hacerlo y no porque sea una "obligación" porque soy mujer), el cual no es cosa del otro mundo: huevos, frijoles, pan y jugo, cuando tengo 5 minutos más preparo café y es que me gusta molerlo en el momento, prepararlo en prensa francesa y cuando se va a la carrera esos cinco minutos hacen la diferencia. En esos días que vamos a prisa y no hay tiempo de cocinar, Jorge come cereal y yo como no soy de cereal, como yogurt con fruta, algo muy rápido... pero eso sí, siempre bien servido en la mesa, como debe ser y por supuesto con la respectiva platicadita mañanera aunque sea breve pero se tiene, que es menester disfrutarse el inicio del día con la persona que uno ama.
El desayuno es el tiempo de comida que más me gusta, se amanece descansado, el ambiente de mañana es delicioso, el sol tierno es el escenario perfecto, y preparar unos huevitos con amor es maravilloso. Los huevos me gustan de casi todas las maneras: revueltos, estrellados, montados en tortillas como los "chilaquiles mexicanos" o pan como el famoso "croque madame" (típica comida francesa que consta de una rodaja de pan, brioche de preferencia, con mantequilla, jamón y queso gratinado al horno con un huevo estrellado encima), en omelette, quiche, soufflé o tortilla como la española de patata o de otras opciones como por ejemplo de berro, de mil y una maneras el huevo es de mis comidas favoritas.
El domingo es el mejor día para preparar un buen desayuno, es un día relajado, hay tiempo, no hay prisa. Amo cocinar panqueques y el domingo es el día donde me puedo tomar el tiempo necesario para prepararlos, y no es que tomen mucho tiempo, pero me gusta prepararlos en paz, tomarme el tiempo de batir las claras por aparte a punto de turrón para luego agregarlo a la mezcla y así queden esponjados... eso no se logra entre semana.
En nuestra casa los desayunos familiares son tradición, las buenas noticias, los cumpleaños, los aniversarios, los pretextos... se celebran con un desayuno. Es tradición que sean extensos, que haya mucha comida y que si de celebrar se trata, que también haya pastel. Nos encanta tener a nuestros amigos en casa los domingos por la mañana, sentarnos en la mesa arreglada con mucho amor, cocinar, platicar, brindar y pasarla lindo... una vez tuvimos un desayuno que se convirtió en almuerzo... y ¡en cena! empezó a las diez de la mañana y terminó a las diez de la noche. Es hermoso tener en nuestra mesa a quienes más queremos, algún día tendremos una mesa muy larga donde quepamos todos. <3
